Du point de vue botanique, les légumes-racines sont des plantes dont on ne consomme principalement que la racine. Les tubercules, raves et autres légumes souterrains refont surface dans les marchés, dans nos paniers et dans les cuisines des restaurants. La tendance est aux rutabaga, panais, betterave, salsifis, radis, céleri-rave et navet!
Les truffes sont des délices qu’on aime partager. Préparez ces onctueuses bouchées chocolatées pour combler la « dent sucrée » de vos invités!
Ce mets raffiné et réconfortant d’origine italienne est un véritable délice. Vos invités seront charmés!
Incontournable de la cuisine de la Nouvelle-Angleterre, aux États-Unis, et des régions côtières du Canada, la palourde est un mollusque populaire des plus savoureux. Reconnue pour son goût de noisette et consommée de diverses façons, à longueur d’année, la palourde est toutefois à son meilleur au printemps. Mais qu’en est-il vraiment de cette petite créature des mers? La palourde se consomme très bien en paella, crue, en chaudrée, en salade, en papillote, ou encore farcie. Les plus grosses palourdes sont meilleures cuites, car elles sont plus coriaces. Fraîche, la palourde se conserve pendant maximum 24 heures. Toutefois, si elle est en …
Lorsque vous faites l’épicerie, vous oubliez souvent un ingrédient pour concocter une recette? Vous adorez cuisiner, mais vous manquez parfois d’inspiration? Vous aimez découvrir de nouvelles saveurs? Si vous avez répondu par l’affirmative à l’une ou l’autre de ces questions, vous abonner à un service de livraison de boîtes-repas « prêtes à cuisiner » pourrait agréablement changer votre routine!
Membre du groupe Médialo, L’info de la Vallée est un journal local couvrant l’actualité d’une quinzaine de municipalités de la région de la Vallée-de-la-Gatineau de Maniwaki en passant par Gracefield et Grand-Remous.
