Déléage
Un éleveur de poules chantecler «gonflé à bloc de fierté»
Jérôme Aumond, de Déléage, s’est vu décerné une mention d’honneur dans le cadre de l’Exposition automnale du Club d’éleveurs des petits animaux du Québec, qui se déroulait en octobre dernier dans la région de Chaudière-Appalaches.
Jérôme Aumond a remporté les honneurs du championnat des poules chantecler en plus de se démarquer dans plusieurs autres catégories. Il fait également l’élevage de magnifiques pintades, lapins, canards, oies blanches et autres espèces.«Je suis gonflé à bloc de fierté de cet honneur. Je suis fier de mon élevage de petits animaux, je suis un amateur passionné; toute une prise de conscience», a-t-il confié au Choix. Une poule québécoise pure laine«La particularité de la poule chantecler c’est qu’elle n’est pas fragile aux intempéries de la nature. Elle s’adapte facilement aux hivers québécois. C’est une poule produite au Québec, qu’on aime pour sa chair et pour ses œufs. Il serait bien que nous puissions la retrouver dans nos assiettes tout autant que l’on retrouve les produits du terroir», a mentionné l’éleveur. La chantecler est rustique, sélectionnée pour résister aux hivers rudes du Québec. Cette race a été créée au Québec au début du XXe siècle. En 1999, le gouvernement du Québec l’a officiellement reconnue comme faisant partie des races animales du patrimoine agricole du Québec. Les éleveurs de volailles du Québec se sont associés au projet de préserver et de développer cette race typiquement canadienne. M. Aumond précise qu’il est important de travailler à la pérennité de l’espèce. «La race était en très grand danger de disparition. Sans implication des petits éleveurs, la race serait peut-être déjà disparue. Ces compétitions ont pour but d’encourager l’élevage de qualité», a-t-il rappelé. Jérôme Aumond, éleveur émérite de poules chantecler à Déléage (photo: gracieuseté – Jocelyn Galipeau). «Je suis fier de mon élevage de petits animaux, je suis un amateur passionné.» – Jérôme Aumond
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